Antioksidanter og kaffe
Kaffe er nordmenns viktigste kilde til antioksidanter. – Rundt halvparten av antioksidantene i det norske kostholdet kommer fra kaffe, sier PhD Monica Hauger Carlsen.
Les mer »
Slik kårer ekspertene kvalitetskaffe
Årlig samles noen av verdens fremste eksperter i flere kaffeproduserende land for å oppdage og fremme forståelse for eksemplarisk kvalitetskaffe.
Les mer »
Verden trenger mer kaffe til lønnsomme priser
De neste ti årene må verdens kaffeproduksjon økes kraftig for å dekke etterspørselen. Miljøhensyn samt sosiale og økonomiske faktorer må samordnes for å lykkes.
Les mer »
Hektiske cupping-dager i Burundi
Som kvalifisert dommer var Steinar Paulsrud fra Kaffebrenneriet nylig på Burundi Prestige Cup, som er deres prøverunde for å bli med i Cup of Excellence (CoE) programmet.
Les mer »
Kaffeprisene skal opp
Siste år har kaffeprisene økt med rundt 90 prosent. Fortsatt mener direktør Tor Glavin i JOH Salg at prisnivået er lavt.
Les mer »
Kaffens historiske vandring
Her får du en rask innføring i kaffens utbredelse opp igjennom de ulike tidsepoker. Helt fra historien om gjeteren Kaldi og geitene hans som oppdaget kaffebærene i Etiopia på 1500-tallet og helt...
Les mer »
Professor Dag Thelle om kaffe og helse
Se filmen som gir deg svarene på dine spørsmål om kaffe og helse.
Les mer »
Kunsten å lage god traktekaffe
Hemmeligheten bak god kaffetilberedning er egentlig svært enkel.
Les mer »
Oppbevar kaffen riktig
Hvordan du lagrer kaffen er svært viktig for å holde god kvalitet lengst mulig. Åpnet kaffe kan trekke til seg smak og lukt fra andre matvarer og om luften er varm og fuktig, skjer nedbrytningen...
Les mer »
Slik bruker du en presskanne
Presskanner er ikke bare blitt mer og mer populært i hjemmene, også flere serveringssteder synes denne måten å trakte og servere kaffen på er miljøskapende.
Les mer »
