Hva betyr dette merket for deg?
Norsk Kaffeinformasjon (NKI) har som mål å arbeide for bedre kaffekultur. Som et ledd i dette arbeidet har vi utarbeidet et merke som kan benyttes av kaffeleverandører som etterlever NKIs...
Les mer »
Kunsten å lage god traktekaffe
Hemmeligheten bak god kaffetilberedning er egentlig svært enkel.
Les mer »
Oppbevar kaffen riktig
Hvordan du lagrer kaffen er svært viktig for å holde god kvalitet lengst mulig. Åpnet kaffe kan trekke til seg smak og lukt fra andre matvarer og om luften er varm og fuktig, skjer nedbrytningen...
Les mer »
Slik bruker du en presskanne
Presskanner er ikke bare blitt mer og mer populært i hjemmene, også flere serveringssteder synes denne måten å trakte og servere kaffen på er miljøskapende.
Les mer »
Velg riktig malingsgrad
Etter at kaffen er brent, males den. Jo finere kaffen er malt, desto kortere tid bruker vannet på å trenge inn i kaffekornene og trekke ut de ønskede smaksstoffene. Hvilken malingsgrad du skal...
Les mer »
NÃ¥r kaffen er ferdig noen smarte triks
Her er noen tips for hvordan bevare den nytraktede kaffen lengst mulig.
Les mer »
Om litt er kaffen klar
Hva er det som egentlig skjer når vi lager kaffe? Jo, når vann kommer i kontakt med malt kaffe, trekkes smaks-, farge- og aromastoffer i kaffekornene gradvis ut og oppløses i vannet. Denne...
Les mer »
Slik lager du espresso
God espresso er ikke så vanskelig å lage, så lenge det gjøres riktig. Her er syv ting du må huske på, for å kunne tilberede den perfekte espressoen.
Les mer »
Godkjent trakter – din garanti for bedre kaffe
Aldri før har det vært så mange godkjente traktere på markedet å velge mellom. Det er gledelig at flere produsenter ser verdien av å satse på kvalitet. Du kjenner det på smaken.
Les mer »
Ferdig kaffe skal holde 80 – 85°C
Nytraktet kaffe smaker alltid best - så servér den så raskt du kan! Hvis dette ikke er mulig, må du passe på å oppbevare kaffen riktig og servere den innen en halv time. Etter dette taper...
Les mer »
